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鶏
素材の旨味を引き出した専門店の味わい
ブランド鶏を中心に据えたメニュー展開で、牛や豚を扱わず素材本来の旨味を引き出した料理を幅広く提供しています。もも肉やぼんじり、ソリレスなど部位ごとに異なる食感と風味を、にんにくだれと合わせながら味わえます。地鶏ならではの旨味を存分に堪能できる専門店の味を、気軽な居酒屋感覚でお楽しみください。
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引き締まった肉質の大和肉鶏や大山がいなどりなどのブランド鶏を使い、表面をサッとあぶった香ばしい鶏たたきをおつまみとして提供しています。二段式鍋の上部で肉を焼き、その肉汁が自然に落ちる下部のスープで野菜を煮込む独自の焼肉は、一つの卓上で2通りの食べ方を一緒に進められるメニューです。駅からほど近い金町エリアにて、珍しい調理スタイルと手頃な素材の組み合わせを、大衆酒場らしい賑やかな雰囲気の中で気軽に楽しめます。
